Les Salutations du Jardin

Quand ont voit les premiers bourgeons, on sait que la course est commencée.

Malgré les anticipations, la période n’échappe pas aux premières bousculades et la vie agricole redevient Reine.

Nous recevons bientôt des nouveaux outils qui vont nous permettre de bénéficier de plus de confort, de temps et de qualité dans le travail.
Je vous en parlerais bientôt quand je les aurais en main
Grace a eux, nous espérons avoir plus de diversité cette année, en plus de ce que nous faisons déjà. Il se rajoutera des radis de printemps et d’hiver, des carottes nouvelles, des fèves, des navets d’hiver, des pois Mangetout, des piments forts.
La gamme de Tomates s’enrichit de deux variétés, « Brandywine Joyce » et « Verna », quand a la PDT, nous continuons de développer la semences de « Ratte » que nous retrouverons sur l’étal cette année.

En Fromages, nos paysans fromager nous régalent.

Guillaume de la « Ferme du Colombier » nous a fait part d’une nouveauté, le « Koulm », un Reblochon crémeux et généreux. La recette est très proche du modèle.
Cela vient compléter le « Colombier » (Morbier) et le « Gruyaume » (recette originale) dans une gamme qui s’enrichit.

Nous avons planter une petite série de Pommes a Cidre pour le jus et de Figuiers pour les confitures

Je vous laisse avec un panorama de la Ferme depuis le dernier article.

Bien a vous..! Gus.